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CAVEAU DES JACOBINS

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'alcool est très présent au nez, mais sans violence. Dans la même veine, la bouche est ronde, presque chaude. L'harmonie générale est pourtant là, et l'envie des paradoxes se fait jour: pourquoi ne pas essayer l'accord avec une glace?
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des jacobins
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES JACOBINS
rue Nicolas-Appert
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 37 01 37
F: 03 84 37 30 47

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau des jacobins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).