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CAVEAU DES FONTENILLES
2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble de reconquête, le Tonnerrois (à deux pas de Chablis) produit un chardonnay nuancé d'or blanc, très pâle. Acacia? La fleur est encore en bouton. En revanche, la bouche sait fondre la finesse et le gras, la rondeur et la puissance. Atmosphère riche et chaude: on lit ici du 2003 dans le texte.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des fontenilles
GARDE :
-
PRODUCTION :
7700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES FONTENILLES
place Marguerite-de-Bourgogne
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386550633
F: 386551043
@: cavefont@aol.com

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Le vin : Caveau des fontenilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).