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CAVEAU DES DEUX CLOCHERS
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La sélection 2000 du caveau provient du granit rose de l'appellation. Elle montre une jolie robe rubis soutenu, limpide et brillante. Ses parfums assez discrets évoquent le cuir et les petits fruits noirs. Après une attaque fraîche, elle garnit le palais d'une chair ronde, aromatique et structurée, d'une bonne longueur. Ce vin équilibré est prêt à boire. Le millésime précédent avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des deux clochers
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES DEUX CLOCHERS
Le Bourg
69430 Régnié-Durette
France


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Le vin : Caveau des deux clochers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).