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CAVEAU DES BYARDS
Trousseau 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vendanges au coeur de l'été et un vin qui, comme le dit un dégustateur, a survécu à la chaleur de 2003. La robe est tout de même déjà évoluée. D'abord plutôt fermé, voire neutre, le nez s'ouvre à l'agitation et libère des notes complexes, animales, des nuances de fruit charnu bien mûr et de pêche rouge. Une impression de chaleur... toujours. Vineux, solide mais équilibré, c'est un côtes-du-jura qui vous rappellera une année hors du commun. Une richesse que l'on retrouve aussi avec le chardonnay 2003 La Gryphée (8 à 11 €) qui reçoit également une citation: on l'apprécie plus ou moins, mais l'homme ne domine pas encore la météo... et c'est tant mieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des byards
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES BYARDS
rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 52
F: +33 3 84 25 38 02
@: info@caveau-des-byards.fr

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Le vin : Caveau des byards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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