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CAVEAU DES BYARDS
Chardonnay 1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, on a fait de gros efforts dans le domaine technologique pour que le raisin soit traité avec respect. Ce vin issu du chardonnay en est reconnaissant. Derrière une robe or pâle, un bouquet de fleurs d'acacia s'annonce. La bouche est construite sur un équilibre alcool-acidité bien maîtrisé et une superbe qualité d'arômes. Le miel, les fruits secs grillés et l'amande verte sont au rendez-vous. Quand on sait que tout cela dure longtemps, longtemps, longtemps, on se dit qu'il n'y a pas que les plus grands qui gagnent. En effet, seule la production de 25 ha de vignes rentre au caveau des Byards.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des byards
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES BYARDS
rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 52
F: +33 3 84 25 38 02
@: info@caveau-des-byards.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau des byards, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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