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CAVEAU DES BYARDS
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le dispositif de thermorégulation des températures de fermentation dont est équipée cette cave, comme beaucoup d’autres, a bien aidé à la maîtrise qualitative des vins ces dernières années. Pour ce crémant, la vinification a été menée à 18 °C. Des bulles foisonnantes s’échappent de sa robe claire et limpide. Le nez discret, d’abord sur des notes lactées, évolue vers des nuances fruitées (coing) puis beurrées et briochées. La bouche, équilibrée par une fine vivacité à l’attaque, se montre un peu plus vineuse en finale. À servir sur des feuilletés de poisson ou au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des byards
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES BYARDS
rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 52
F: +33 3 84 25 38 02
@: info@caveau-des-byards.fr

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Le vin : Caveau des byards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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