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CAVEAU DES BYARDS
2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite coopérative (35 ha) se distingue une fois de plus avec ce macvin issu de chardonnay, vêtu d'une robe ambré clair. Le premier nez est vif, marqué par l'eau-de-vie, puis les fruits compotés accompagnent une note boisée; l'acacia et le tilleul venant compléter la palette. Puissance et rondeur s'invitent dans une bouche où une touche vanillée très fine accompagne le même registre aromatique qu'au nez. Un macvin bien marié, c'est-à-dire où le moût et le marc ont fait corps. Un bel apéritif et un régal sur une tarte de coings. Un macvin avait obtenu un coup de coeur dans l'édition 2001.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau des byards
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DES BYARDS
rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 52
F: +33 3 84 25 38 02
@: info@caveau-des-byards.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau des byards, se déguste en accords avec les mets suivants :
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