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CAVEAU DE SALQUENEN
Pinot noir Grandmaître Elevé en fût de chêne 2004

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Kuonen privilégie l'élevage en barrique pour une majorité de ses vins et ne cesse de tester l'influence du chêne selon ses origines – française, américaine et hongroise. Dans la collection Grandmaître s'inscrivent les meilleurs pinots noirs de la cave. Ce 2004 en apporte une illustration convaincante. Le séjour de sept mois sous bois lui a légué des notes toastées et chocolatées bien fondues. L'attaque puissante annonce la solide structure du vin: des tanins solides mais bien intégrés à la matière concentrée soutiennent la longue finale chaleureuse. L'ermitage flétrie vinifiée en barrique 2003 (23 à 30 €) obtient deux étoiles: un moelleux ample et riche, aux notes de truffe blanche typiques du cépage.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau de salquenen
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GREGOR KUONEN
Caveau de Salquenen Unterdorfstrasse 11
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 82 31
F: +41 27 455 82 42
@: info@gregor-kuonen.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.