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CAVEAU DE BACCHUS
Vin jaune Cuvée de la Confrérie 2002

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S’il est des lieux de dégustation aseptisés, celui-ci n’en fait pas partie: le client se retrouve à la cave au milieu des tonneaux. En effet, ici on n’est pas viticulteur et encore moins exploitant agricole; on est vigneron. C’est avec autant de caractère que ce vin jaune montre sa puissance tant au nez qu’en bouche. La solide charpente est soutenue par un parfait équilibre entre alcool et acidité. Très long, ce 2002 appelle un homard à l’américaine ou un plat épicé.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau de bacchus
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
960
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CAVEAU DE BACCHUS
4, rue de la Boutière
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 11 02
F: 03 84 66 11 02
@: caveaubacchus@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau de bacchus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.