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CAVEAU DE BACCHUS
Réserve du caveau Cuvée des Géologues 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Salarié viticole dans un lycée agricole puis sur l'exploitation familiale jusqu'en 1991, Vincent Aviet alias le ""pt'iot Bacchus"" s'est ensuite associé avec son père, Lucien Aviet. Les générations passent, mais les cuvées mythiques de la maison restent, millésime après millésime. Cette Réserve de trousseau allie au nez les fruits rouges et les épices. Le fruité persiste dans une bouche relevée d'une belle fraîcheur. Pour des grillades réussies, dès aujourd'hui. Une étoile revient aussi au vin jaune cuvée de la Confrérie (30 à 50 €; 1 000 b.), qui développe un nez de pain grillé, de pomme mûre et de cire. Sa bouche, assez chaleureuse, devrait bien évoluer: on peut boire cette bouteille tout de suite mais aussi l'attendre."
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau de bacchus
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CAVEAU DE BACCHUS
4, rue de la Boutière
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 11 02
F: 03 84 66 11 02
@: caveaubacchus@orange.fr

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Le vin : Caveau de bacchus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.