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CAVEAU CÉCILE DES VIGNES
Révélation 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chaque deuxième week-end de décembre, le caveau, créé en 2004, ouvre ses portes. L'occasion de découvrir, entre autres, ce rosé de saignée issu d'une fermentation à basse température. À la fois fruité, floral et exotique, il possède une bouche très agréable, avec beaucoup d'ampleur et de rondeur, tout en gardant une fraîcheur de jeunesse légèrement amylique.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau cécile des vignes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVEAU CÉCILE DES VIGNES
Cave des Vignerons réunis 541, rte de Valréas
84290 Sainte-Cécile-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 79 36
F: +33 4 90 30 39 39
@: caveau@ceciledesvignes.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau cécile des vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.