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CAVE VINICOLE DE HUNAWIHR
Rosacker Tokay-pinot gris 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Environnée de ceps, l'église fortifiée de Hunawihr est l'un des monuments emblématiques de l'Alsace viticole. Située au milieu de la route des Vins, la commune est riche de vignobles renommés, dont le grand cru Rosacker est l'un des fleurons. Le pinot gris s'exprime à merveille sur ce terroir argilo-calcaire. Voyez celui-ci. Robe jaune d'or traversée de reflets argentés, la présentation est d'excellent augure. Le nez est déjà remarquablement aromatique: notes de fumé, de grillé, fleur, abricot sec, poire confite, pointe épicée, quelle complexité! Puissant mais soyeux à souhait, corsé et épicé, le palais finit en beauté sur des arômes de fruits confits et de raisins secs. De garde, bien sûr. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave vinicole de hunawihr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

CAVE VINICOLE DE HUNAWIHR
48, rte de Ribeauvillé
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 67
F: +33 3 89 73 33 95
@: boutique@cave-hunawihr.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.