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CAVE SAINT-VERNY
Première Cuvée 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le voici, le phénix des hôtes de ces vignes! Un rouge fabuleux, où le gamay donne libre cours à ses potentialités. Grenat brillant à reflets violets, fruité, il offre un nez généreux et complexe où les fruits rouges très mûrs sont associés à des notes réglissées. Il est si souple et si puissant qu'on le voit médaillé également aux championnats d'Auvergne de gymnastique. Longue finale sur la myrtille, tanins de velours: un coup de coeur unanime. Cette cave exploite 180 ha, dont près de la moitié pour ce vin. Valéry Giscard d'Estaing a inauguré en 1993 cette renaissance du vignoble coopératif auvergnat. Il n'a pas à le regretter, tout comme le consommateur. Le Corent 2003 rosé obtient une citation pour sa générosité en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-verny
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE SELIA SAINT-VERNY
2, rte d'Issoire
63960 Veyre-Monton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 69 60 11
F: +33 4 73 69 65 22
@: saint.verny@saint-verny.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave saint-verny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.