Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CAVE SAINT-VERNY
L'Impromptu 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble, situé intégralement dans le Puy-de-Dôme, est placé sur le 45e parallèle, comme saint-émilion, côte-rôtie ou tokay en Hongrie. Les sols basaltiques de l'appellation donnent naissance à des «vins de terroir» à forte identité, à l'image de cet Impromptu. Impromptu? En raison d'un millésime 2009 solaire, les raisins de gamay, volontiers tardifs ici, révélèrent à l'arrivée au chai une maturité exceptionnelle et furent rapidement séparés pour l'élaboration de cette cuvée. Le résultat est superbe: une robe pourpre intense; un nez d'une rare complexité (fruits rouges cuits, iris, épices); une bouche charnue, douce et généreuse. À déguster dès l'automne sur une truffade. Deux étoiles pour la cuvée Basalte 2009 rouge (11 à 15 €; 10 000 b.), elle aussi issue de gamay à pleine maturité, qui offre un caractère assez proche, mais avec des notes de vanille et de café liées à l'élevage en fût. Deux étoiles enfin pour le blanc 2009 Privilège, passé en barrique, aux arômes de miel, de noix de coco et d'orange confite, dense et élégant en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-verny
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de Vallée de la Loire et Centre ?


Achetez vos vins de Vallée de la Loire et Centre au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

CAVE SELIA SAINT-VERNY
2, rte d'Issoire
63960 Veyre-Monton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 69 60 11
F: +33 4 73 69 65 22
@: saint.verny@saint-verny.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave saint-verny, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.