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CAVE SAINT-PHILIPPE
Pinot noir de Salquenen Saint-Jean-Baptiste 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1987, la propriété s’est agrandie pour passer de 2,5 à 5 ha de vignes aujourd’hui. D'une couleur rubis, ce vin dévoile un joli nez de griotte avant de libérer des nuances de sous-bois en bouche, au cœur d’une harmonie jouant sur les fruits mûrs et les tanins fondus et veloutés. Prêt à boire sur une potée campagnarde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-philippe
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE CONSTANTIN
Pachienstrasse 19
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 72 36
@: info@cave-st-philippe.ch

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.