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CAVE SAINT-PHILIPPE
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1987, Philippe Constantin reprend les vignes de son père Maurice et créé sa cave. Un vigneron ardent défenseur de la création du grand cru Salgesch et l'un des pionniers de la lutte intégrée à Salquenen. À sa disposition, un vignoble de 6ha.

Robe dense à reflets violacés. Le nez mêle les fruits noirs compotés à une note fumée. La bouche, vive en attaque, se montre complexe (fumée froide, amande amère, graphite) et encore un rien austère ; jolie retour fruité en finale.
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Guide 2015
Vin très réussi
Pinot noir de Salquenen Saint-Jean-Baptiste 2012 (11 à15€; 11000b.): nez intense de fruits rouges et de rose rouge, palais souple et soyeux, aux tanins fondus; un pinot noir déjà à son apogée, mais qui garde une agréable fraîcheur. fromage sec
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-philippe
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-PHILIPPE
Philippe Constantin Pachienstrasse 19
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 72 36
F: +41 27 455 63 91
@: info@cave-st-philippe.ch

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COMMENTAIRE
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