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CAVE SAINT-MARC
Cuvée Sénéchal 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cave coopérative dynamique qui s'efforce de produire des vins de qualité comme en témoigne cette nouvelle sélection dans le Guide. La cuvée Sénéchal, avec sa bonne expression aromatique fruitée, est un vin plaisant, complet et structuré qui pourra attendre trois à quatre ans. La cuvée rouge 2003 obtient la même note pour la complexité de son bouquet. Une étoile encore pour le Soleil rosé 2004 (moins de 3 €) au nez fruité mêlé de bonbon anglais. Un côtes-du-ventoux gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave saint-marc
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-MARC
667, av. de l'Europe
84330 Caromb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 40 24
F: +33 4 90 62 48 83
@: julien.d@cave-saint-marc.fr

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Le vin : Cave saint-marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.