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CAVE PRÉVOST
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine produit du menetou-salon depuis 1959, année d'obtention de l'appellation. Maude Prévost (la fille) et Nicolas Jabaudon (le neveu) ont pris la suite de Gérard Prévost qui l'avait relancé à la fin des années 1970.

Cette cuvée s'affiche en robe pâle légèrement saumonée. Le nez exprime avec retenue des nuances de fruits cuits (pêche au sirop). Frais en attaque, le palais offre ensuite du gras et de la douceur, pour finir tout en légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave prévost
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE PRÉVOST
3, rte de Quantilly
18110 Vignoux-sous-les-Aix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 64 68 36
F: 02 48 64 68 36
@: contact@cave-prevost.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave prévost, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.