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CAVE PRÉVOST
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine produit du menetou-salon depuis 1959, année d'obtention de l'appellation. Maude Prévost (la fille) et Nicolas Jabaudon (le neveu) ont pris la suite de Gérard Prévost qui l'avait relancé à la fin des années 1970.

Cette cuvée s'affiche en robe pâle légèrement saumonée. Le nez exprime avec retenue des nuances de fruits cuits (pêche au sirop). Frais en attaque, le palais offre ensuite du gras et de la douceur, pour finir tout en légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave prévost
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE PRÉVOST
3, rte de Quantilly
18110 Vignoux-sous-les-Aix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 64 68 36
F: 02 48 64 68 36
@: contact@cave-prevost.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave prévost, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.