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CAVE PAZAC
Le Pigeonnier 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Syrah (65 %), mourvèdre, grenache et carignan composent cette cuvée tout en fruits (framboise, fraise), un rien réglissée, ronde et intense. Une gourmandise à découvrir dans sa jeunesse.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Le Pigeonnier 2013 (20000b.): du fruit et une touche muscatée, de la fraîcheur et de la persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave pazac
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DES GRANDS VINS DE PAZAC
rte de Redessan
30840 Meynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 57 59 95
F: +33 4 66 81 73 37
@: cavedepazac@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave pazac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cannellonis

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.