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CAVE LES SENTES
Heida Les Coteaux de Sierre 2012

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De jeunes plants (dix ans) de heida (ou savagnin, appelé aussi païen dans le Valais) ont donné naissance à un 2012 de grande expression. Robe jaune à reflets verts ; nez fin et élégant de fruits exotiques ; bouche fraîche et dynamique sur les agrumes, le menthol et quelques notes de poivre blanc en finale : un vin plein de fougue qui fera un magnifique compagnon de table pour un carpaccio de saumon au citron vert. À un cheveu du coup de cœur… À boire ou à garder trois à cinq ans. Le blanc 2012 Rèze Coteaux de Sierre (1 500 b.), noté une étoile, est un vin au nez original de foin coupé, bien structuré en bouche, vif, tonique et fruité (ananas). À servir frais, à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave les sentes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SERGE HEYMOZ
Cave Les Sentes Entre-deux-Torrents 39
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 607 60 01
@: serge@heymozvins.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.