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CAVE LES SENTES
Coteaux de Sierre Dôle blanche 2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Sentes? Un petit sentier qui sillonne le vignoble sierrois, mais aussi les senteurs des premières pousses, du raisin mûr, du vin… Premier millésime dans la cave familiale de Réchy par Lucie Heymoz en 1985. Dix ans plus tard, le domaine «émigre» sur la rive gauche du Rhône, sur les hauts de Sierre, et dispose aujourd'hui de 5ha de vignes.

Une dôle blanche classique, issue du pinot noir (90 %) et du gamay. Robe pâle à reflets cuivrés. Nez agréable de fraise des bois et d'églantine. Une attaque sur les fruits macérés, du gras, de la densité, mais aussi de la finesse, et une jolie finale sur les fruits jaunes. Un ensemble des plus harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave les sentes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SERGE HEYMOZ
Cave Les Sentes Entre-deux-Torrents 39
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 607 60 01
@: serge@heymozvins.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.