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CAVE LES FAÎTIÈRES
Praelatenberg Riesling 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce millésime ressemble beaucoup à son devancier, coup de cœur de la dernière édition. Il illustre le potentiel de ce coteau bordant au nord Orschwiller, sur le territoire de Kintzheim, avec le Haut-Kœnigsbourg en vigie. Sur des sols siliceux (gneiss) qui se réchauffent facilement, le riesling prospère, bien exposé à l’est. La robe aux reflets dorés de ce 2009 annonce un nez expressif, mêlant les agrumes et des sensations beurrées à des touches de surmaturation: fruits confits et miel. Si l’attaque est souple, la vivacité reprend vite le dessus, donnant au vin du relief. La finale est droite et persistante, sur le pamplemousse et le zeste de citron. «Complexe, il procure du plaisir et suscite la curiosité», conclut un dégustateur. Un bel accord? Une dorade à l’aigre-doux. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave les faîtières
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

LE CAVEAU AU VIEUX TONNEAU
3, rte du Vin
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 92 09 87

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.