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CAVE LABLACHÈRE
Chatus Trias cévenol 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La formation géologique du Trias cévenol s’étend selon une large bande de collines de grès siliceux orientées au sud. C’est ici que la coopérative de Lablachère cultive le chatus, un ancien cépage rouge qui confère à ce 2007 une robe profonde, une solide structure tannique et des arômes de pruneau et de réglisse qui se mêlent aux notes boisées de l’élevage. À attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave lablachère
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. LABLACHÈRE
La Vignolle
7230 Lablachère
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 36 65 37
F: +33 4 75 36 69 25
@: cave.lablachere@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.