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CAVE LA MADELEINE
Païen d'Ardon 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, dirigé depuis 1991 par André Fontannaz, est bien connu des lecteurs du Guide. Ce pur savagnin blanc a bénéficié d'un élevage mixte de six mois (85 % en cuve et 15 % en fût), et en ressort avec un bouquet qui évoque la paille et l'herbe sèche. Bien équilibrée, la bouche souple et tendre est portée par une certaine vivacité (notes d'agrumes). Ce 2011 sera prêt à paraître à table dès la sortie du Guide, sur un plat asiatique au curry doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave la madeleine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE LA MADELEINE
André Fontannaz
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 346 45 54
@: info@fontannaz.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.