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CAVE HUBERT GERMANIER
Fendant Clin d'œil 2008

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Signée par l’œnologue Christophe Lugon-Moulin, cette cuvée provient d'un terroir de schiste noir du Dogger. Les raisins du chasselas, appelé en Valais «fendant», ont ici donné naissance à une cuvée d’exception vêtue d’une robe jaune pâle limpide. Le nez intense marie les senteurs gourmandes du miel et de la pâte d’amandes. Après une attaque souple, la bouche dévoile des arômes confits, équilibrée par une agréable fraîcheur en finale. Un vin à savourer d’ici deux ans sur des filets de perche du lac Léman ou sur de la lotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave hubert germanier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA CAVE HUBERT GERMANIER
rte Cantonale 96
1963 Vétroz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 346 12 60
F: 27 346 13 70
@: germanier.hubert@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.