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CAVE DU PARADOU
Gamay 2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Paradou a été créée en 1994 à Nax dans le Val d'Herens, à 1 200 m d'altitude. Si le vignoble n'atteint pas de telles hauteurs, il est tout de même planté en terrasses entre 750 et 950 m. Dans sa robe sombre à reflets violacés, ce gamay livre un nez de fruits mûrs ponctué de légères touches animales. Le palais s'ouvre sur la fraîcheur de la minéralité, puis révèle des tanins enrobés avant de terminer sur une pointe épicée. Un vin plein de caractère pour une viande rouge grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du paradou
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DU PARADOU
La Villette
1973 Nax
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 203 23 59
F: 27 203 60 13
@: paradou.vins@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.