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CAVE DU PARADOU
Diolinoir Fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les fidèles du Guide connaissent la jolie étiquette de ce diolinoir né à la cave du Paradou, un domaine de 4 ha répartis entre le Val d'Hérens et la Louable Contrée. Le 2002 est un vin rouge sombre à reflets presque noirs. Si le bouquet semble encore un peu timide, la bouche développe des arômes de fruits noirs et se révèle puissante et structurée. Les tanins ont certes un caractère légèrement austère, mais ils sont taillés pour la garde. Dans quatre ans, vous pourrez servir cette bouteille avec un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du paradou
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DU PARADOU
La Villette
1973 Nax
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 203 23 59
F: 27 203 60 13
@: paradou.vins@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).