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CAVE DU CYPRES
Calamin 2001 • Gd cru

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes cultivées en gobelets ou en banquettes sur les terrasses argilo-calcaires: un joli vignoble de 9,4 ha que vous propose de visiter Antoine Bovard. Et un exceptionnel vin de Calamin à découvrir. Des arômes de vendanges parfaitement mûres, un grand terroir, une vinification précise signent ce chasselas doré. Le caractère minéral puissant mais fin s'associe au registre floral et fruité pour donner du relief à cet ensemble riche, sans lourdeur, magnifiquement structuré et long... si long. Un apéritif d'anthologie en perspective.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du cypres
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE ANTOINE BOVARD
c/o Denis Bovard rte de Treytorrens 4
1096 Cully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 78 612 54 75
F: +41 21 799 33 52
@: denis.bovard@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.