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CAVE DU BOIS DE LA SALLE
Sélection du Bois de la Salle 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1960, la coopérative de Juliénas regroupe aujourd'hui une centaine d'exploitants. C'est dans un espace d'accueil entièrement rénové au château du Bois de la Salle que le visiteur pourra découvrir ce vin pourpre encore fermé au nez, où l'on devine des senteurs de confiture de fraises et de cassis, ainsi que des notes de coing. Le palais ample, riche et fruité est soutenu par des tanins fermes qui s'arrondissent petit à petit. Harmonieux et persistant, ce saint-amour montre un potentiel de garde de deux à trois ans; on pourra le servir à partir de 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du bois de la salle
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE GRANDS VINS JULIÉNAS-CHAINTRÉ
Ch. du Bois de la Salle
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 41 66
F: +33 4 74 04 47 47
@: contact@julienaschaintre.fr

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Le vin : Cave du bois de la salle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.