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CAVE DES VIGNERONS DE SAINT-GERVAIS
Saint-Gervais Réserve du Crouzau 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Crouzau est l'ancien nom du terroir argilo-calcaire sur lequel poussent les vignes de grenache (80 % de l'assemblage) et de syrah à l'origine de ce 2009 proposé par la coopérative de Saint-Gervais. Jeune dans sa robe grenat violacé, ce vin fait preuve de subtilité et d'élégance dès le premier nez: les fruits rouges et noirs y sont rejoints par la violette et par une fine note chocolatée. En bouche, la matière ample est épaulée par des tanins soyeux qu'enrobent avec douceur et persistance les fruits frais et la réglisse. Cette bouteille pourra être attendue un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des vignerons de saint-gervais
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE SAINT-GERVAIS
10, rue des Vignerons
30200 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 77 05
F: +33 4 66 82 78 85
@: cave.saintgervais@orange.fr

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Le vin : Cave des vignerons de saint-gervais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.