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CAVE DES VIGNERONS DE PIERREVERT
Cabernet-Sauvignon 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée par le châtelain-vigneron Auguste Bastide en 1925, la cave coopérative de Pierrevert suggère de déguster son cabernet-sauvignon sur un ragoût d’agneau ou des pieds paquets à la provençale. Il est certain que ce suave 2008 aux arômes de poivrons mûrs et à la puissante structure tannique ne devrait pas se déplaire dans cet accord régional.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des vignerons de pierrevert
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE PETRA VIRIDIS
1, av. Auguste-Bastide
4860 Pierrevert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 72 19 06
F: +33 4 86 74 85 08
@: technique@cave-pierrevert.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.