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CAVE DES VIGNERONS DE BUXY
Clos de Mont-Rachet 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos de Mont-Rachet (le «mont chauve») sur la commune de Savigny-sur-Grosne est l'un des plus anciens vignobles des moines de Cluny. Son nom témoigne de l'aridité originelle des sols. Ce 2007 jaune d'or soutenu se partage entre les fruits blancs et le chèvrefeuille. Il présente une belle attaque en bouche avant une montée en puissance de la pêche de vigne et de la poire. Long et soutenu, il est agréable à boire: servez-le à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des vignerons de buxy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE BUXY
Les Vignes-de-la-Croix 2, rte de la Croix
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.