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CAVE DES TILLEULS
Vétroz Petite arvine Fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabienne Cottagnoud, qui oeuvre à la cave tandis que son mari, Marc-Henri, cultive les 4 ha de vignes, aime vinifier en barrique les cépages locaux du Valais. Sa petite arvine témoigne de son savoir-faire en la matière. Un vin jaune clair lumineux qui exprime le caractère du cépage à travers un riche bouquet de rhubarbe et de glycine. Tout en fraîcheur, il s'épanouit avec une belle vinosité en bouche et laisse poindre en finale une subtile touche saline qui suscite la curiosité. Le bois est remarquablement bien fondu dans cet ensemble équilibré. Une bouteille destinée à des crustacés et à des poissons fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des tilleuls
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FABIENNE COTTAGNOUD
Cave des Tilleuls rte cantonale 174
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 273467458
F: 273461753

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.