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CAVE DES ROSSILLONNES
Dominoir La Côte Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 3 ha dont les parcelles de vignes sont situées entre 450 et 500 m d’altitude, repris en 1978 par Martine et Jean-Paul Besson-Bourguignon. Depuis 2000, leur fils Martial les a rejoints. Ils proposent un assemblage de gamaret (50 %), de merlot et de cabernet franc qui se pare d’une robe intense, aux reflets violacés. Le nez, discret, laisse poindre à l’aération des notes de fruits noirs légèrement vanillés. La bouche se révèle suave, ample, structurée par une trame tannique fine. La finale empyreumatique lui confère un côté chaleureux. Conseillé sur un veau aromatisé à la vanille de Madagascar.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des rossillonnes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET MARTIAL BESSON
Les Rossillonnes rte du Vignoble 29
1184 Vinzel
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 824 12 46
F: 21 824 12 58
@: info@cavedesrossillonnes.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).