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CAVE DES ROIS
Saint-Saphorin Syrah 2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Grognuz nous proposent une superbe syrah issue de vignes d'une vingtaine d'années et élevée un an en barrique neuve. Derrière la robe violacée, le nez puissant mêle le café, le clou de girofle et le poivre. L'attaque est plus fruitée, puis on retrouve les épices dans une chair complexe portée par des tanins fermes mais enrobés. À déguster dans deux ans sur un rack d'agneau ou un filet de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des rois
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARCO ET FRANÇOIS GROGNUZ
chemin des Bulesses 91
1814 La Tour-de-Peilz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 944 41 28
F: 21 944 41 28
@: marco@cavedesrois.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.