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CAVE DES REMPARTS
Gamay Vieilles Vignes 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine de 3ha, créé en 1986 dans le village médiéval de Saillon (d'où les remparts), par l'«artisan du vin» -ce sont ses termes- Yvon Cheseaux.

Pourpre profond à reflets violacés, ce gamay se montre encore un peu rustique et fermé à l'olfaction, et demande de l'aération. Une attaque sur les groseilles rouges dévoile un palais à la trame serrée et plutôt stricte. À attendre.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Malvoisie flétrie 2012 (15 à20€; 1 000b.): robe dorée étincelante; nez discret de fruits jaunes, avec une légère note grillée; attaque sur l'ananas frais et le coing confit; beaucoup de douceur et finale chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des remparts
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DES REMPARTS
Yvon Cheseaux chem des Dunes 2
1913 Saillon
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 401 48 37
F: +41 27 744 33 76
@: cave.des.remparts@saillon.ch

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PLAT RECOMMANDÉ : assiette valaisanne
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.