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CAVE DES PRODUCTEURS DE MONTLOUIS-SUR-LOIRE
Sec Accord des anges Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Montlouis regroupe dix-neuf récoltants et vinifie un tiers de la production de l'appellation. Vendangé manuellement, le raisin de cette cuvée a passé douze mois en fût de chêne. Le vin se présente dans une robe brillante assez pâle et livre un nez typé intense, mêlant les fruits, les agrumes et de fines notes minérales. Équilibré et frais, il fait preuve d'une grande longueur et pourra attendre quelques année en cave, même s'il est déjà fort appréciable. Le brut méthode traditionnelle cuvée des Anges, animé d'un cordon de fines bulles, est cité pour sa souplesse et sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des producteurs de montlouis-sur-loire
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES PRODUCTEURS DE MONTLOUIS
2, rte de Saint-Aignan
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 80 98
F: +33 2 47 50 81 34
@: espace@cave-montlouis.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave des producteurs de montlouis-sur-loire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.