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CAVE DES PRODUCTEURS DE JULIÉNAS
Réserve de Beauvernay 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave coopérative de Juliénas est établie depuis 1960 dans le château du Bois de la Salle, ancien prieuré du XVIIIes., et s'impose depuis quelques années comme la locomotive de l'appellation. Cela se confirme avec cette petite cuvée d'élite de 2 ha. Ce 2011 d'un grenat profond a charmé les dégustateurs par son bouquet frais aux notes de fruits rouges et noirs. Bien équilibrée, la bouche se révèle à la fois fraîche, gouleyante, riche et ample, portée par des tanins soyeux. Vin de plaisir mais aussi vin de terroir, c'est une bouteille à déguster dans l'année sur une terrine. Le saint-amour 2011 Tradition du Bois de la Salle (25 000 b.) de la cave est cité pour son palais fruité, équilibré et pour sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des producteurs de juliénas
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE GRANDS VINS JULIÉNAS-CHAINTRÉ
Ch. du Bois de la Salle
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 41 66
F: +33 4 74 04 47 47
@: contact@julienaschaintre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave des producteurs de juliénas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.