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CAVE DES BAILLETS
Peissy Riesling x sylvaner La Pine sucrée 2002

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Six cépages rouges et neuf blancs sont cultivés sur ce domaine de 10 ha d'un seul tenant. Le riesling x sylvaner se distingue en 2002 grâce à ce vin liquoreux de teinte or, au bouquet d'amande et d'agrumes relevé d'une pointe vanillée. Douceur et vivacité s'équilibrent remarquablement jusqu'à une longue finale de litchi et d'abricot.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des baillets
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN MALLET
54, rte des Baillets
1285 Russin
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 754 14 97
F: 22 754 14 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).