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CAVE DE VIRÉ
Cuvée Levrouté Douceur automnale 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Viré renoue avec la tradition de ces vins issus de raisins « levroutés », la couleur des baies surmûries évoquant celle du petit levreau… Le raisin récolté à la main s'est concentré naturellement. La fermentation est arrêtée quand le rapport optimal entre le sucre, l'acidité et l'alcool est atteint (30 g/l de sucres résiduels pour ce 2010). D'un bel or ambré teinté de roux, le vin dévoile des parfums généreux de fruits confits, de cire, de miel et d'abricot mûr. Gras et moelleux, le palais présente un très bel équilibre, avec une juste acidité en soutien. Un mâcon « hors catégorie » et singulier, qui a néanmoins séduit le jury. Celui-ci recommande de le servir à l'apéritif ou au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de viré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE VIRÉ
1, rue de la Cave
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 32 25 50
F: +33 3 85 32 25 55
@: cuverie-cavedevire@orange.fr

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Le vin : Cave de viré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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