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CAVE DE VALENÇAY
Terroir 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1964, et aujourd'hui animée par trois vignerons passionnés, MM. Vaillant, Hureau et Boissier, la coopérative de Valençay exploite 70 ha. Trois de ses cuvées sont retenues cette année, une dans chaque couleur. Cet assemblage de quatre cépages, tout d'abord, dont la robe grenat annonce un nez puissant de fruits rouges et une bouche ample, souple et gouleyante, qui fait preuve d'une belle persistance sur le fruit. Le 2009 blanc Terroir est cité pour sa rondeur et ses notes de fruits frais, quand le 2009 rosé Terroir (3 à 5 €) obtient lui aussi une citation pour sa finesse et ses arômes de coing et d'épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de valençay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LA CAVE DE VALENÇAY
La Lie
36600 Fontguenand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 16 11
F: +33 2 54 00 05 55
@: lacavedevalencay@orange.fr

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Le vin : Cave de valençay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.