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CAVE DE TAIN
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Tain-l’Hermitage vinifie les vendanges de 1 100 ha, ce qui ne l’empêche pas de proposer des vins de qualité, à en juger par de multiples sélections en bonne place dans le Guide. Des arômes de violette et de sirop de cassis, soulignés en bouche d’un léger boisé, une attaque ample, des tanins fins et déjà arrondis: autant de témoignages d’un bon caractère, ouvert et aimable. Cette bouteille pourra accompagner une viande rouge, maintenant ou dans deux à trois ans. La cuvée Esprit de granit rouge 2006 (11 à 15 €) ne manque pas de personnalité. Authentique reflet du terroir, puissante et concentrée, elle reçoit également une étoile. Elle mérite d’attendre (jusqu’à cinq ans). Les Vignerons de Rasteau et de Tain-l’Hermitage, en partenariat avec la cave, commercialisent des vins mis en bouteilles à Tain. Les rouges Terre de violette 2006, Les Perdrigolles 2006, Les Hauts de Pavières 2006, cités, seront prêts dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de tain
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE TAIN
22, rte de Larnage CS 89721
26602 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 20 87
F: +33 4 75 07 15 16
@: contact@cavedetain.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave de tain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.