Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Au nez, le sauvignon est typique et intense avec des arômes de buis et de pamplemousse. La bouche, très fruitée, est elle aussi, marquée par le pamplemousse. L'évolution concentrée et charnue, aux notes minérales, aboutit à une finale très fraîche qui reste sur les agrumes. C'est un très joli vin sur le fruit. Cette coopérative produit également le Château le Pavillon 2000 en bergerac rouge (5 à 8 €) cité par le jury. Fruité et souple, il affiche encore les tanins du bois. Il devrait gagner à vieillir.
Détail du vin Cave de saint-vivien
Garde :
-
Production :
33 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
Les vins du même vigneron
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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