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CAVE DE SAINT-PANTALÉON-LES-VIGNES
Rousset les Vignes 2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Saint-Pantaléon-les-Vignes propose ici une cuvée issue du duo classique grenache-syrah, qui plaît par son nez de fruits mûrs. La bouche est à l'unisson, persistante sur le fruit, mais toutefois encore un peu sévère en finale. Dans deux ans, l'harmonie sera au rendez-vous.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de saint-pantaléon-les-vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE SAINT-PANTALÉON-LES-VIGNES
1, rte de Nyons
26770 Saint-Pantaléon-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 27 90 44
F: +33 4 75 27 96 43
@: jeanalain.lavie@valleon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de saint-pantaléon-les-vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.