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CAVE DE RIBEAUVILLÉ
Prestige 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1895, la cave vinicole de Ribeauvillé est la plus ancienne de France. Elle vinifie aujourd'hui 260 ha de vignes et vient d'inaugurer un nouveau vendangeoir. Sa cuvée Prestige est issue d'une sélection de terroirs argilo-calcaires. Elle exhale des senteurs de fruits mûrs et de fruit de la Passion. Vive au palais, puissante, elle séduit par ses arômes de fruits exotiques. (Sucres résiduels: 6,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de ribeauvillé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE RIBEAUVILLÉ
2, rte de Colmar
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 80
F: +33 3 89 73 31 21
@: cave@cave-ribeauville.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de ribeauvillé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).