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CAVE DE RIBEAUVILLÉ
Monoprix 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plus ancienne coopérative de France est grand ouverte aux visites, mais vous n'y trouverez pas cette cuvée, élaborée pour Monoprix et vendue sous la marque de cette enseigne. D'un or intense, ce 2010 libère des senteurs assez complexes d'acacia et d'agrumes mûrs, avec une touche épicée. Frais et concentré, il est construit sur une fine acidité qui lui donne de la tenue et porte loin ses arômes fruités: une belle expression du riesling. À servir dans les cinq ans. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de ribeauvillé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
31100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE RIBEAUVILLÉ
2, rte de Colmar
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 80
F: +33 3 89 73 31 21
@: cave@cave-ribeauville.com

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Le vin : Cave de ribeauvillé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.