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CAVE DE RIBEAUVILLÉ
Collection 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La doyenne des coopératives (1895) n’est pas en retard. Développement de l’accueil, rédaction d’une charte de qualité pour la viticulture, recours à des consultants experts (Denis Dubourdieu depuis 2007), mise en place de gammes cohérentes, des vins d’initiation aux vins de terroirs: elle vise loin. Les deux cuvées présentées permettront de découvrir le cépage riesling. Avec cette Collection, on découvre en effet un spécimen bien typé et harmonieux: robe jaune clair, nez vif et citronné, attaque franche, bouche solide et directe aux nuances d’agrumes mûrs, finale fraîche. (Sucres résiduels: 5 g/l.). Le riesling 2009 Monoprix (5 à 8 €), destiné aux magasins de cette enseigne, présente aussi les qualités attendues de fraîcheur et d’arômes (fleurs blanches, agrumes, minéralité): une citation. (Sucres résiduels: 2,6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de ribeauvillé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE RIBEAUVILLÉ
2, rte de Colmar
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 61 80
F: +33 3 89 73 31 21
@: cave@cave-ribeauville.com

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Le vin : Cave de ribeauvillé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.