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CAVE DE RASTEAU
Ortas Les Viguiers 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Également productrice d’AOC rasteau sec, dernier cru reconnu de la vallée du Rhône méridionale, cette cave de vignerons propose un rouge à dominante de grenache (70 %), complété par le carignan (20 %) et le cinsault. Beaucoup de puissance ressort en bouche malgré un nez assez discret aux légères nuances de fruits rouges. Ample et rond, le palais, qui confirme les sensations fruitées, repose sur des tanins bien présents mais presque fondus. Pour un rôti de veau, dès la fin de l’année 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de rasteau
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ORTAS - CAVE DE RASTEAU
rte des Princes-d'Orange
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 10 90 10
F: +33 4 90 46 16 65
@: vignoble@rasteau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave de rasteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.