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Cette cave coopérative fondée en 1969 regroupe vingt-cinq vignerons et traite une partie importante du vignoble montlouisien. D'une grande exigence, elle s'est forgé depuis quelques années une renommée. Cette méthode traditionnelle possède non seulement de la richesse, mais aussi une fraîcheur qui la rend désaltérante. De couleur or soutenu et longuement aromatique, elle constituera un apéritif à succès. La méthode traditionnelle (3 à 5 €) classique de la cave est également citée.
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