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CAVE DE LA VIOLONNERIE
Demi-sec 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La tradition vouvrillonne est aux commandes dans la cave de la Violonnerie: pressurage lent à basse pression, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies fines. Tout se passe dans des caves de tuffeau à température constante, été comme hiver. Le résultat est séduisant avec ce demi-sec jaune à reflets d'or, au joli nez de fleurs et de fruits mûrs (coing). Cela se poursuit en bouche avec une fine effervescence, de l'ampleur, de la richesse, des notes exotiques de mangue, le tout bien enrobé.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la violonnerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DENIS MEUNIER
14, rue du Haut-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 07 82
F: 02 47 52 12 48
@: cavemeunier@orange.fr

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Le vin : Cave de la violonnerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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